Notre histoire
Une maison nommée Lori, au cœur de Magog
Trois cuisines, une famille, une promesse
Tout a commencé par un nom. Casa, la maison. Lori, le prénom de notre fille et, dans notre langue, le mot pour berceuse, cette chanson douce qu’on fredonne aux enfants pour les apaiser. Deux mots, une seule idée : faire de notre restaurant un endroit où l’on se sent reçu comme à la maison, bercé par les odeurs qui montent de la cuisine.
Derrière chaque assiette, il y a Ilhan et sa famille. Une histoire de saveurs venues de loin, réunies sur la rue Principale de Magog : la générosité de l’Italie avec ses pâtes fraîches et ses sauces qui mijotent des heures, le réconfort des grands classiques américains, et la chaleur de la Turquie avec le shish taouk grillé minute, parfumé comme on le fait là-bas. Trois cultures, une même table, parce qu’on a toujours cru que la bonne cuisine n’a pas de frontières.
Mais ce qui nous tient le plus à cœur, c’est le geste. Ici, on ne déballe rien. Nos sauces sont préparées sur place, une recette à la fois. Nos plats sont faits du jour, à la main, avec des ingrédients qu’on choisit nous-mêmes. Pas de congélateur qui fait le travail, pas de raccourcis industriels, une rareté à Magog, et c’est précisément ce dont on est fiers. Parce qu’on cuisine pour vous comme on cuisinerait pour Lori.
Que vous poussiez la porte un soir de semaine ou un samedi en famille, notre promesse reste la même : une cuisine soignée, accessible, qui a une âme. Bienvenue dans la maison.
Nos valeurs dans chaque assiette
Un bon repas, ça ne tient pas qu’aux ingrédients. Ça tient à la manière de les traiter, aux gens qu’on accueille, et à l’envie sincère de bien faire. Voici les trois principes qui guident notre cuisine, jour après jour.
Le fait main, sans compromis
On prépare nos sauces et nos plats sur place, du jour. Pas de raccourci, pas de congelé, seulement le vrai goût du travail bien fait.
L'esprit de famille
Casa Lori porte le nom de notre fille. On reçoit chaque client comme un proche, avec la chaleur et le soin qu'on offrirait aux nôtres.
Des ingrédients qu'on choisit
Ce qui entre dans nos cuisines, on le sélectionne nous-mêmes. La qualité commence bien avant l'assiette, et ça se goûte jusqu'à la dernière bouchée.
